《随园食单》

随园食单 ，本文是随园食单的读后感和读书笔记。袁枚承接了晚明文人思想，主张自由，敞开怀抱拥抱生活，同时，也有圆滑自恋的一面，一直被认为思想和艺术格调不够高超。他的文化贡献，主要在于对世俗生活的尊重和存续。除了具体的菜谱，《食单》还详细列举了饮食方面的准则和禁忌。从采购、加工、材料搭配和实际烹饪上，都有具体标准，流露出生动的文人生活格调。《食单》对如何筹备宴席、如何请客，也给出了原则和建议，对今天的社交礼仪同样具有借鉴意义。

随园食单 书籍简介

袁枚交友广阔，在当时的社会和文坛享有很高声望，经常出入名流宴请。每次遇上美味佳肴，都要详细地记录下烹饪之法。四十多年来，他把所积累的大量珍贵食谱，总结成一套完整的饮食经验，写成了《随园食单》。本书记述了清代文人和社会上层的高品位饮食原则，包括餐饮标准和禁忌、餐桌礼仪以及具体食谱等内容。

随园食单 作者简介

袁枚，清代著名文学家、诗人。字子才，38岁辞官还乡。袁枚擅长诗、赋、制艺，能写骈文、小品文、笔记，与大学士纪昀齐名，时称“南袁北纪”，是乾隆时期的诗坛盟主。袁枚思想追求自由，性格放荡不羁，喜好广泛。

随园食单 阅读收获

袁枚是清中期最负盛名的大学者、文化名人，以诗话、志怪小说、散文骈文流传后世，与纪晓岚齐名。治学之余，袁枚对饮食文化情有独钟。由于他在士林的声望与地位，使得他常常成为出入名流宴请的对象。袁枚每次遇到美味佳肴，都详细地记录下烹饪方法。经过四十多年的积累，保存了大量珍贵的食谱，总结出一套完整的饮食经验。于是，就有了这本值得重视的文化之作：《随园食单》。

你将读到：

1. 袁枚是个什么样的人，他有什么样的思想主张？

2. 袁枚的人生观是怎样在饮食中体现的？

3. 《随园食单》里，对饮食提出了哪些准则和禁忌？

4. 怎样才能吃出品位，吃出文化？

5. 当你请客和筹备家宴时，有什么注意事项？

书籍信息

书名：《逝去的武林》

作者：袁枚

出版社：江苏古籍出版社

随园食单 思维导图