读后感|读书笔记唐鲁孙谈吃 ，本文是唐鲁孙谈吃的读后感和读书笔记。第一，从历史地理的维度来谈吃：中国美食的主流分几派，各有什么特点和擅长？今天各地美食的起源是什么？第二，从文化层面来谈吃：在这些谈吃的文章背后，我们能读出哪些美食鉴赏标准，能总结出什么样的饮食文化观念？ 第三，从生活和人情世故的角度谈吃：吃的背后，既有饮食行业的运转规则，也有那些会吃的人对于世道人心的独特体察。吃的终极功夫，还是要落在吃外。
唐鲁孙谈吃 书籍简介
《唐鲁孙谈吃》是唐鲁孙文章精选。在本书中，他将自己的饮食经验真实扼要写出来，填补了饮食资料真空，是继承弘扬中国传统食文化的珍贵资料。
唐鲁孙谈吃 作者简介
唐鲁孙生于1907年，出身于清代世家，家学渊源。作为珍妃的侄孙，他自幼出入宫廷。民国时期出入官场和工商界，走遍大江南北，吃遍名人家宴和各地名菜。晚年在台湾写作了大量谈中国饮食的文章，被称为“中华谈吃第一人”。
唐鲁孙谈吃 阅读收获
文人谈吃，是中国散文界的传统。两岸三地的作家里，汪曾祺、梁实秋、蔡澜，都是既会吃又善写的高手。那么，谁算得上是文人中的“谈吃第一人”呢？就是本书作者唐鲁孙了。
唐鲁孙出身清末世家，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，品味家厨奇珍，遍尝各省独特美味，对饮食形成了广博的见闻和独到的品味。他游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北平传统乡土文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤其熟悉。唐鲁孙晚年在台湾撰写了十余册文集，自己的饮食经验真实扼要地写出来，南北珍馐，水陆杂陈，无不见于他的笔端，为传承弘扬中国传统饮食文化保留了珍贵资料。他也被诸多文化界名人一致推举为“华人谈吃第一人”。本书是唐鲁孙大量谈饮食文章的精选内容。
你将读到：
- 中餐在民国时代分几个主要菜系？
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为什么老北京唐鲁孙要说“没有北京菜”？
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中华饮食的总原则是什么？
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什么菜最能考验厨师的水平？
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京剧名家马连良，是怎么靠请人吃宵夜来渡过难关的？
书籍信息
书名：《唐鲁孙谈吃》
作者：唐鲁孙
出版社：广西师范大学出版社
唐鲁孙谈吃 思维导图
