读后感|读书笔记盐糖脂 ，本文是盐糖脂的读后感和读书笔记。 盐、糖和脂肪是三种神奇的成分，它们能让人欲罢不能。为了吸引消费者，加工食品行业巨头们想尽了办法利用这三种成分。他们的做法，毫无疑问重塑了现代人的饮食习惯：我们像“上瘾”那样，深陷加工食品用“盐糖脂”建造出来的美丽欲望之中，无法自拔。
盐糖脂 书籍简介
《盐糖脂》聚焦食品行业背后的力量，即食品巨头通过添加盐、糖和脂肪，让我们无法抵抗加工食物的强大魅力。书里还从社会学、心理学和市场营销的角度，揭秘加工食品如何在我们的生活中无孔不入。读完这本书，我们会知道：管不住嘴，可能真的不是我们自己的错。
本书曾获得《纽约时报》畅销书排行榜冠军。
盐糖脂 作者简介
迈克尔·莫斯是《纽约时报》记者，此前曾在《华尔街日报》任职。他在1999年和2006年分别入围普利策奖评选，2010年获普利策解释性报道奖。
他花了三年时间完成了《盐糖脂》的写作。在写作过程中，他走访了卡夫、雀巢、可口可乐等知名食品公司，还采访了包括化学家、营养学家、律师、政府工作人员等等食品行业相关人士。
盐糖脂 阅读收获
我们都知道，食物里的盐、糖和脂肪这三种成分，吃多了对身体特别不好。但是我们为什么还常常“管不住嘴”呢？
《盐糖脂》就会告诉你，管不住嘴，真不是你的错。为了写出这本书，本书的作者采访了包括卡夫、雀巢、可口可乐等企业，还有营养科学家、行为学家、营销人员等行业人士。他的调查结果揭示，食品行业的秘诀，就在于这三种诱人的成分：盐、糖和脂肪。他们巧妙地利用大脑的弱点，吸引我们摄入过量的食物。习惯了吃加工食品的人想戒掉零食，就跟戒毒的难度差不多。
你将读到：
- 我们为什么会沉迷于加工食品？
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盐、糖和脂肪到底有怎样强大的吸引力？
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糖的“极乐点”是怎么回事？
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我们如何抵御食品巨头们的营销攻势？
书籍信息
书名：《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》
原作名: Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us
作者：[美] 迈克尔·莫斯
译者：张佳安
出版社：中信出版集团
盐糖脂 思维导图
